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食品檢驗(yàn)學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 用直接滴定法測(cè)定食品中還原糖含量時(shí)，影響測(cè)定結(jié)果的因素有（）。

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2 關(guān)于肉與肉制品的檢驗(yàn)注意事項(xiàng)，下列描述正確的有（）。

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3 關(guān)于蛋與蛋制品檢驗(yàn)的描述中，正確的是（）。

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4 菌落計(jì)數(shù)中，空白對(duì)照平板上生長(zhǎng)菌落，可能來自下列哪些污染源（）。

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5 盛有樣品的器皿上要貼標(biāo)簽，并說明（）情況

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