果蔬貯運(yùn)與加工判斷題每日一練(2019.12.03)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題大蒜適時(shí)采收的標(biāo)準(zhǔn)是：蒜苔采收獲20天左右，葉片約有1/2—1/3變黃，鱗莖已充分長(zhǎng)大。

2.判斷題簡(jiǎn)易貯藏主要是利用深厚的土層進(jìn)行畜冷保溫，延長(zhǎng)果蔬的貯藏壽命。

3.判斷題用于貯藏的，采前一周最好灌一次水。

4.判斷題馬鈴薯采收后保持在18.5℃以上兩天，然后在7.5～10℃和90%～95%的相對(duì)濕度下，保持10～12天，促進(jìn)傷口愈合。

5.判斷題一般夏季成熟的、南方生產(chǎn)的果品容易遭受低溫傷害。