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每日一練
章節(jié)練習(xí)
01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)問答題每日一練(2019.12.17)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
水產(chǎn)加工品標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容有哪些？
參考答案：
感官要求；理化指標(biāo)(水分、鹽分) 衛(wèi)生指標(biāo)；污染物限量(甲基汞、無機(jī)砷、鉛、鎘、多氯聯(lián)苯)；漁藥殘留；食品添...
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2.問答題
國際食品法典委員會的宗旨是什么？該委員會的主要職能有哪些？
參考答案：
該組織的宗旨在于保護(hù)消費(fèi)者健康，保證開展公正的食品貿(mào)易和協(xié)調(diào)所有食品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。既可以避免重復(fù)性工作又可以節(jié)省大量人...
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3.問答題
什么是正式解釋和非正式解釋？
參考答案：
所謂正式解釋，通常也叫法定解釋，是指由特定的國家機(jī)關(guān)、官員或其他有解釋權(quán)的人對法律做出的具有法律約束力的解答和說明。又稱...
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4.問答題
按照《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)許可證各由哪些部門負(fù)責(zé)？
參考答案：
食品生產(chǎn)許可由質(zhì)量監(jiān)督部門受理；食品流通許可由工商行政管理部門受理；餐飲服務(wù)許可由食品藥品監(jiān)督管理部門受理。
5.問答題
簡述食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)禁的行為
參考答案：
（一）違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用或者濫用食品添加劑；
（二）使用非食用的原料生產(chǎn)食品；加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食...
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