01965食品標準與法規(guī)章節(jié)練習(2019.12.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下屬于定型包裝食品的規(guī)格有（）。

2.名詞解釋等同采用

參考答案：指國家標準與國際標準在技術內(nèi)容上完全相同，編寫方法上完全對應，僅有或沒有編輯性修改。

3 凡生產(chǎn)經(jīng)營新資源食品的企業(yè)，在投入生產(chǎn)前，必須提出該產(chǎn)品的（）資料。

4 采用國際標準的形式是（）

5 蔬菜的質(zhì)量指標以（）為主。

6.判斷題縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應當協(xié)助收集食品安全風險評估信息和資料。（）

7.判斷題取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可。

8 國務院衛(wèi)生行政部門應當對現(xiàn)行的（）中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。

9.判斷題2000版ISO9000族標準適用的范圍是小企業(yè)、大中型企業(yè)及各種制造業(yè)。

10.問答題按照《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務許可證各由哪些部門負責？

參考答案：食品生產(chǎn)許可由質(zhì)量監(jiān)督部門受理；食品流通許可由工商行政管理部門受理；餐飲服務許可由食品藥品監(jiān)督管理部門受理。