餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)判斷題每日一練(2020.03.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題所有餐飲服務(wù)單位都應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理人員。

2.判斷題食品藥品監(jiān)管部門到餐飲服務(wù)單位采集樣品，不必支付任何費(fèi)用。

3.判斷題餐飲服務(wù)從業(yè)人員在最初進(jìn)行健康檢查，取得健康證以后，無需再進(jìn)行健康檢查。

4.判斷題餐飲服務(wù)單位應(yīng)每年組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全疾病的人員，應(yīng)調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。

5.判斷題實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)單位，必須由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。