餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.11.27)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 在營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中將顧客購(gòu)買(mǎi)商品或勞務(wù)所獲得的總價(jià)值和支付的總成本之間的差額稱(chēng)之為（）

2 連鎖企業(yè)的高級(jí)組織是（）

3 連鎖總部對(duì)門(mén)店?duì)I運(yùn)控制主要可通過(guò)以下三條基本途徑來(lái)完成：（）

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述現(xiàn)代餐飲營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研的類(lèi)型。

1.探測(cè)性研究
2.描述性研究
3.因果性研究
4.預(yù)測(cè)性研究

5 在采購(gòu)過(guò)程中，貨物的采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用人員不能擔(dān)任記錄工作，即采購(gòu)與（）分離。

6 連鎖企業(yè)形象的內(nèi)容包括（）

7 對(duì)餐飲企業(yè)環(huán)境因素分析中，認(rèn)為成熟企業(yè)指的是（）

8 連鎖企業(yè)常見(jiàn)的采購(gòu)類(lèi)型有（）。

9 產(chǎn)生于20世紀(jì)50年代，（）的出現(xiàn)是企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念上的一場(chǎng)變革。

10 華龍方便面將市場(chǎng)分為城市市場(chǎng)和農(nóng)村市場(chǎng)，其劃分法標(biāo)準(zhǔn)是（）