餐飲經濟學填空題每日一練(2020.03.16)

來源：考試資料網

1.填空題餐飲市場競爭的內容主要體現(xiàn)在（）、價格競爭和促銷活動競爭三個方面。

參考答案：產品競爭

2.填空題根據(jù)餐飲需求規(guī)律，餐飲需求量與（）成負相關。

參考答案：餐飲產品價格

3.填空題餐飲業(yè)的投資主體呈現(xiàn)多元化，目前已形成國有、（）、三資、個體、私營等多種經濟成分并存的格局。

參考答案：集體

4.填空題餐飲行業(yè)管理的內容可分為三類：市場引導和維持秩序的內容、行業(yè)協(xié)調性的內容以及（）。

參考答案：行業(yè)服務性內容

5.填空題經過改革開放以來20多年的發(fā)展，我國餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)了以下特點：行業(yè)開放程度較高，多種經濟成分并存；經營領域不斷拓展，經營方式不斷創(chuàng)新；外部環(huán)境促使餐飲企業(yè)形成特色經營；形成了一批具有一定實力的大型企業(yè)與企業(yè)集團；（）。

參考答案：大眾化經營

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