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00988食品營養(yǎng)學(xué)問答題每日一練(2020.03.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下哪項(xiàng)是膳食纖維的主要特征？（）

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2.問答題試述慢性腎功能衰竭的飲食治療原則。

參考答案：（1）蛋白質(zhì)及必需氨基酸，根據(jù)癥狀和腎功能損害程度，決定膳食中蛋白質(zhì)的量。一般以0.3～0.6g/kg理想體重為宜。

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3 大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相當(dāng)接近，平均約為（）。

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4 稻米中含量最高的糖類是（）。

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5 畜禽肉類主要提供的維生素是（）。

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