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02528烹飪營養(yǎng)學判斷題每日一練(2020.05.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關鍵在于平衡。

參考答案：正確

2.判斷題豬肝用炒的方法，維生素B2幾乎可全部保存。

參考答案：正確

3.判斷題能量的國際單位是焦耳（J），1千卡=4.184千焦。

參考答案：正確

4.判斷題合理營養(yǎng)是使人體的營養(yǎng)生理需求與人體通過膳食攝入的各種營養(yǎng)物質(zhì)之間建立起平衡關系。

參考答案：正確

5.判斷題提倡歐美地區(qū)的膳食營養(yǎng)結構中適當提高粗纖維在膳食中的比重。

參考答案：正確

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