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茶藝師(中級)名詞解釋每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋起花

參考答案：

在大部分香氣被茶坯吸收，用抖篩機把花渣篩出，使與花坯分離。

2.名詞解釋冷后渾

參考答案：當茶湯冷卻后，出現(xiàn)乳脂沉淀，這種由咖啡堿與多酚類物質的氧化物絡合形成的化合物懸浮于茶湯中，使茶湯渾濁呈乳狀，稱為“冷后渾...

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3.名詞解釋白茶

參考答案：是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建...

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4.名詞解釋藥茶

參考答案：將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如&ldquo...

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5.名詞解釋祁門紅茶

參考答案：產于安徽祁門縣一帶，歷史悠久，遠銷歐洲，在巴拿馬博覽會上獲金獎，是我國著名的紅茶品種。祁門紅茶以香氣芬芳馥郁、味濃醇鮮爽...

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