單項選擇題清香型酒是一種以（）為原料，以乙酸乙酯為主體復合香的白酒。

A.糧谷
B.果汁
C.薯類
D.糧谷、薯類、果汁


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1.單項選擇題電位滴定法測定果酒中的總酸是利用酸堿中和原理，用（）直接滴定樣品中的有機酸。

A.碳酸鈉標準滴定溶液
B.氫氧化鉀標準滴定溶液
C.硫代硫酸鈉標準滴定溶液
D.氫氧化鈉標準滴定溶液

2.單項選擇題麩曲酒是以（）釀制而成的白酒。

A.以麩曲為糖化發(fā)酵劑
B.以麩曲為糖化劑，加酒母發(fā)酵
C.以麩曲為糖化劑，大曲為發(fā)酵劑
D.以大曲為糖化劑，麩曲為發(fā)酵劑

3.單項選擇題電位滴定法測葡萄酒中總酸時，滴定時盛樣品的容器是（）。

A.錐形瓶
B.容量瓶
C.燒杯
D.滴定管

4.單項選擇題培養(yǎng)基按不同的分類標準可分為不同類型，下列分類不屬于按培養(yǎng)基功能劃分的是（）。

A.基礎培養(yǎng)基
B.選擇培養(yǎng)基
C.鑒別培養(yǎng)基
D.合成培養(yǎng)基

5.單項選擇題用電熱恒溫干燥箱烘干樣品時，下列操作正確的是（）。

A.放入干燥箱內(nèi)的稱量瓶蓋子未打開
B.碳酸鈉、磷酸二氫鈉同溫烘干
C.在烘箱內(nèi)烘干面粉中水分
D.直接把牛奶放在烘箱烘干