單項選擇題測定飲料中的可溶性固形物，檢驗所需儀器主要有（）
A.折光計
B.溫度計
C.比重計
D.折光計和溫度計
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1.單項選擇題飲料中可溶性固形物不包括（）
A.酸
B.乙醇
C.糖
D.維生素
2.單項選擇題大腸菌群檢測中，可以判斷為初發(fā)酵陰性管的特征為（）
A.產酸
B.不產生酸
C.不產氣
D.以上特征都不對
3.單項選擇題采用基準物質鄰苯二甲酸氫鉀進行NaOH標準溶液標定的缺點是（）
A.易提純，純度高
B.分子摩爾質量大，可減少稱量誤差
C.不吸潮；容易保存
D.具有很強的吸濕性，易吸收空氣中的CO2
4.單項選擇題直接碘量法只能測定（）的還原劑。
A.還原性較強
B.還原性較弱
C.酸性
D.堿性
5.單項選擇題下列操作中以消毒為目的的是（）
A.無菌操作完成后，先打開紫外燈半小時
B.無菌落操作時用75%酒精棉球搽拭雙手
C.無菌取樣時，在酒精燈火焰旁完成
D.牛奶輸送管道定期采用121度高溫蒸汽吹掃
最新試題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。
題型：多項選擇題
食用油品質檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質，應定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
構成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題