乳中蛋白質(zhì)有2個(gè)來源：一是由乳腺從頭合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個(gè)（）？

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白和（）之間的相互作用。

細(xì)胞酶，此類酶本來在各組織細(xì)胞內(nèi)，當(dāng)細(xì)胞更新、破壞或在一定條件下，可有少量的醒進(jìn)入血液。如（）。

蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。

功能性酶，此類酶在血漿中發(fā)揮重要的催化功能，大多數(shù)由肝臟合成后分泌進(jìn)入血液。當(dāng)肝功能下降時(shí)，這些醐在血漿中的活性則降低，下列除哪個(gè)外都是功能性酶（）？

乳脂肪合成的前體物是（）。

乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細(xì)胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過程的主要限速酶。

膽紅素進(jìn)入血液與血漿清蛋白或α1球蛋白形成（）。

鐵在血漿中被運(yùn)輸?shù)拇嬖谛问绞牵ǎ?/p>

乳脂