酪蛋白是乳腺自身合成的酸性蛋白，在乳中與鈣離子結(jié)合，并形成微團結(jié)構(gòu)，是乳中的主要營養(yǎng)性蛋白。酪蛋白有α、β、κ和γ等類型，并且都有相應(yīng)的遺傳變異體。酪蛋白屬于結(jié)合蛋白質(zhì)，其分子中除含有氨基酸外，還有（）。

膽紅素進入肝細胞與UDP-葡萄糖醛酸形成（）。

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動蛋白和（）之間的相互作用。

除了哪個外，都含有膠原蛋白（）？

乳中可直接影響乳分泌量的物質(zhì)是（）。

存在于乳中含磷并與鈣離子結(jié)合的酸性蛋白質(zhì)是（）。

鐵在血漿中被運輸?shù)拇嬖谛问绞牵ǎ?/p>

功能性酶，此類酶在血漿中發(fā)揮重要的催化功能，大多數(shù)由肝臟合成后分泌進入血液。當肝功能下降時，這些醐在血漿中的活性則降低，下列除哪個外都是功能性酶（）？

參與肌肉收縮的肌球蛋白具有一些重要的性質(zhì)，但不具備下列哪種性質(zhì)（）？

乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過程的主要限速酶。