乳經(jīng)離心除去上層的乳脂，得到脫脂乳。脫脂乳經(jīng)酸化或凝乳酶凝聚，或經(jīng)過超速離心得到酪蛋白沉淀，其上清液部分即為（），其中含有乳清蛋白。

被稱為“活性硫酸”的是（）。

下列屬于乳中來源于血液的蛋白質(zhì)是（）。

Hb 蛋白質(zhì)部分的游離氨基與CO2結(jié)合成為（）。

血清蛋白系數(shù)

鐵在血漿中被運輸?shù)拇嬖谛问绞牵ǎ?/p>

動物體內(nèi)許多非營養(yǎng)物質(zhì)，由機體排出體外以前，需經(jīng)過一定的代謝轉(zhuǎn)變，使它們增強極性或水溶性，轉(zhuǎn)變成比較容易排出的形式，然后隨尿或膽汁排出。物質(zhì)排出前在體內(nèi)所經(jīng)歷的這種代謝轉(zhuǎn)變過程，叫（）。

乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過程的主要限速酶。

下列哪個物質(zhì)是乳蛋白合成的前體物（）？

膽紅素進入肝細胞與UDP-葡萄糖醛酸形成（）。