單項選擇題脂肪酸在體內最主要的氧化方式是（）

A.α-氧化
B.β-氧化
C.γ-氧化
D.ω-氧化


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1.單項選擇題血糖濃度大于（）可以在尿中檢出糖。

A.70～80mg/100ml
B.80～160mg/100ml
C.160～180mg/100ml
D.＞180mg/100ml

2.單項選擇題酶在食品工業(yè)中的應用有害的是（）

A.牛奶發(fā)酵制成酸奶
B.腌咸菜
C.植酸酶分解植酸
D.啤酒發(fā)酵

3.單項選擇題可用于親子鑒定的機體成分是（）

A.脫氧核糖核酸
B.核糖核酸
C.氨基酸和蛋白質
D.脂肪酸

4.單項選擇題酶原激活將影響到酶蛋白質的（）

A.一級結構
B.二級結構
C.三級結構
D.四級結構

5.單項選擇題屬于維生素物質的是（）

A.抗壞血酸
B.亞油酸
C.多肽
D.DNA