最新試題
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
下屬于蛋面類面團的是()。
熟餡心要用()來增加黏度。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
原料經烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產生()的表面和焦香的滋味。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
生甜餡制作的原則是()