無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。

燒賣(mài)皮的搟制方法為（）。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

風(fēng)車(chē)酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）