咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。