大豆異黃酮的生物學作用有（）

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。

具有抗氧化性的植物化學物有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。