最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
水晶蝦餃屬于()
顆粒()是制作點心餡心的共同要求。
川式點心的代表品種是()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面包酵母可分為()種。
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
蘇式糕點口味重()
能增加面點甜味的是()