最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
川式點心的代表品種是（）
能提高面團筋性的原料是（）
能增加面點甜味的是（）
蘇式糕點口味重（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
老婆餅是（）點心。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）