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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
薩琪瑪屬于（）面點。
面包酵母可分為（）種。
能增加面點甜味的是（）
杭州小籠包是（）面點。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
戚風蛋糕灌模完成后（）