描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

具有抗氧化性的植物化學物有（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）