最新試題
適合烙熟的品種是()
為了讓糕點看起來金黃光潤,烤制前表面應刷一層()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
高筋面粉適用于()
九層馬蹄糕的主料是()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
薩琪瑪屬于()面點。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
適合用澄面做面皮的是()