最新試題
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
面包以()為主要生產原料。
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
面團發(fā)酸應該加入()中和。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
酵母發(fā)酵可以產生(),使制品蓬松。
為了讓糕點看起來金黃光潤,烤制前表面應刷一層()
蘇式糕點口味重()