最新試題
寧波湯圓屬于()面點。
能提高面團筋性的原料是()
適合用澄面做面皮的是()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
面包酵母可分為()種。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
蘇式糕點口味重()
薩琪瑪屬于()面點。
烙餅適宜用()