最新試題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
果醬屬于()
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
薩琪瑪屬于()面點。
能增加面點甜味的是()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
吉士粉呈()