判斷題煮制成熟法，生坯要依次下鍋，邊下生坯邊用手勺推動(dòng)，防止黏連。
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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果醬屬于（）
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