最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
果醬屬于()
川式點心的代表品種是()
高筋面粉適用于()
老婆餅是()點心。
九層馬蹄糕的主料是()
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
烙餅適宜用()