最新試題
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
高筋面粉適用于（）
果醬屬于（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
蘇式糕點口味重（）
適合烙熟的品種是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。