為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

面包酵母可分為（）種。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

薩琪瑪屬于（）面點。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

適合用澄面做面皮的是（）

老婆餅是（）點心。