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最新試題
吉士粉呈（）
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
高筋面粉適用于（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）