（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產生不適。

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

由半胱氨酸轉化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。