單項選擇題為提高鈣和鐵的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分鐘以去除（）。
A.葉酸
B.草酸
C.維生素
D.脂肪酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題以下食物中油脂含量最高的是（）。
A.山核桃
B.綠豆
C.栗子
D.銀杏
2.單項選擇題患克汀病是由于胎兒期和新生兒期缺乏（）。
A.碘
B.鈷
C.鉻
D.鋅
3.單項選擇題患巨幼紅細(xì)胞性貧血主要是由于缺乏（）。
A.蛋白質(zhì)
B.鐵
C.維生素B1
D.葉酸
4.單項選擇題下列食物中鈣最好的來源是（）。
A.奶及奶制品
B.肉及肉制品
C.蔬菜
D.水果
5.單項選擇題胎兒神經(jīng)管畸形，與何種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)（）
A.鐵
B.鈣
C.葉酸
D.維生素E
最新試題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題