單項選擇題患巨幼紅細胞性貧血主要是由于缺乏（）。

A.蛋白質(zhì)
B.鐵
C.維生素B1
D.葉酸


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1.單項選擇題下列食物中鈣最好的來源是（）。

A.奶及奶制品
B.肉及肉制品
C.蔬菜
D.水果

2.單項選擇題胎兒神經(jīng)管畸形，與何種營養(yǎng)素缺乏有關（）

A.鐵
B.鈣
C.葉酸
D.維生素E

3.單項選擇題下列物質(zhì)中屬于膳食纖維的是（）。

A.果膠
B.糖原
C.糊精
D.淀粉

4.單項選擇題下列碳水化物中屬于單糖的是（）。

A.乳糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.麥芽糖

5.單項選擇題下列食物中富含膳食纖維的是（）。

A.牛奶
B.豆腐
C.精白米
D.燕麥