單項選擇題（）缺乏的人體對牛奶會產(chǎn)生不耐受性。
A.乳糖酶
B.磷酸化酶
C.脂肪酶
D.糖原合成酶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題蔬菜在烹調過程中最易損失的營養(yǎng)素是（）。
A.β-胡蘿卜素
B.維生素E
C.維生素C
D.鈣
E.鐵
2.單項選擇題冰激凌中的能量含量比牛奶（）。
A.高很多
B.低很多
C.略高
D.略低
3.單項選擇題以下食物中氨基酸組成最優(yōu)的是（）。
A.魚肉
B.牛肉
C.大豆
D.奶酪
4.單項選擇題為提高鈣和鐵的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分鐘以去除（）。
A.葉酸
B.草酸
C.維生素
D.脂肪酸
5.單項選擇題以下食物中油脂含量最高的是（）。
A.山核桃
B.綠豆
C.栗子
D.銀杏
最新試題
大豆異黃酮的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
簡述雞精的構成與使用特點。
題型：問答題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題