單項(xiàng)選擇題天然牛奶中缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.鈣
B.鐵
C.維生素A
D.蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題膳食纖維主要存在于（）。
A.雞蛋
B.瘦豬肉
C.牛奶
D.蔬菜
2.單項(xiàng)選擇題如果膳食是以糧谷類為主而動(dòng)物性食物少，則人體易缺乏（）。
A.組氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
3.單項(xiàng)選擇題加工的成品糧中，（）的含量很低，為第一限制氨基酸。
A.谷氨酸
B.胱氨酸
C.半胱氨酸
D.賴氨酸
4.單項(xiàng)選擇題食用（）烹調(diào)方法制作的食物可以促進(jìn)乳母乳汁的分泌。
A.煎、炸
B.燉、煮
C.烤、熏
D.以上都不是
5.單項(xiàng)選擇題（）缺乏的人體對(duì)牛奶會(huì)產(chǎn)生不耐受性。
A.乳糖酶
B.磷酸化酶
C.脂肪酶
D.糖原合成酶
最新試題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項(xiàng)選擇題