中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？