中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？