食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）

對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。

假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）

食品快速檢測中使用的標準物質純度一般≥（）

硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。