單項選擇題下面關于白酒質量與香型說法不妥當?shù)氖牵ǎ?/strong>
A、清香型白酒的乙酸乙酯占總酯的50%以上
B、固態(tài)白酒的總酸比液態(tài)法白酒高
C、白酒的香味成份總酯越高越好
D、極少量的雙乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
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1.單項選擇題你認為食品中水分的測定（干燥法）應該屬于（）。
A、化學分析法
B、儀器分析法
C、滴定分析法
D、微量分析法
2.單項選擇題影響比移值（Rf）的因素：a.欲分離物質的性質；b.展開劑的性質；c.PH值的大?。籨.展開時的溫度，其中最主要的影響因素是（）。
A、a
B、a，b
C、b，c
D、a，d
3.單項選擇題測水樣中氯離子含量用硝酸銀滴定法，所使用的指示劑有（）。
A、酚酞、甲基橙
B、甲基橙、鉻酸鉀
C、鉻酸鉀、酚酞
D、溴甲酚綠
4.單項選擇題鉬藍比色法測磷的測量波長為（）。
A、600nm
B、620nm
C、640nm
D、660nm
5.單項選擇題下列物質在稀酸存在下，分別進行水解，最后生成物只有一種的是（）。
A、蔗糖
B、蛋白質
C、淀粉
D、油脂
最新試題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
農殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。
題型：多項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題