單項(xiàng)選擇題你認(rèn)為食品中水分的測定(干燥法)應(yīng)該屬于()。
A、化學(xué)分析法
B、儀器分析法
C、滴定分析法
D、微量分析法
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1.單項(xiàng)選擇題影響比移值(Rf)的因素:a.欲分離物質(zhì)的性質(zhì);b.展開劑的性質(zhì);c.PH值的大小;d.展開時(shí)的溫度,其中最主要的影響因素是()。
A、a
B、a,b
C、b,c
D、a,d
2.單項(xiàng)選擇題測水樣中氯離子含量用硝酸銀滴定法,所使用的指示劑有()。
A、酚酞、甲基橙
B、甲基橙、鉻酸鉀
C、鉻酸鉀、酚酞
D、溴甲酚綠
3.單項(xiàng)選擇題鉬藍(lán)比色法測磷的測量波長為()。
A、600nm
B、620nm
C、640nm
D、660nm
4.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)在稀酸存在下,分別進(jìn)行水解,最后生成物只有一種的是()。
A、蔗糖
B、蛋白質(zhì)
C、淀粉
D、油脂
5.單項(xiàng)選擇題酚酞指示劑的變色范圍(PH)為()。
A、9.4-10.6
B、8.0-10.0
C、6.8-8.4
D、4.4-6.2
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肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為()
題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題