下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

（）不能達(dá)到降低誤差的目的。

食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）

含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。