單項(xiàng)選擇題熟粉團(tuán)制品的特點(diǎn)是()、有黏性和韌性。
A.軟嫩
B.松軟
C.有孔
D.軟糯
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于道德與法律說法正確的是()。
A.道德比法律產(chǎn)生晚
B.道德與法律同時產(chǎn)生
C.道德與法律適用范圍相同
D.道德與法律適用范圍不同
2.單項(xiàng)選擇題下列對礦物質(zhì)的生理功能表述正確的是()。
A.促進(jìn)體內(nèi)鈣和磷的代謝
B.是構(gòu)成機(jī)體組織的物質(zhì)
C.促進(jìn)生育
D.延緩衰老和記憶力減退
3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于雙手搟的是()。
A.雙杖搟
B.走槌搟
C.單手杖搟
D.橄欖杖搟
4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于預(yù)防亞硝酸鹽食物中毒,表述錯誤的是()。
A.防止誤食亞硝酸鹽
B.禁食腐爛變質(zhì)的蔬菜
C.進(jìn)食腌制一周左右的蔬菜
D.不用苦井水煮飯
5.單項(xiàng)選擇題蕎麥面扒糕的蘸汁是用()、香油調(diào)制成的。
A.醋
B.醬油
C.蒜泥
D.以上均是
最新試題
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
題型:單項(xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
燒賣皮的搟制方法為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
題型:單項(xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
題型:單項(xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
題型:判斷題