判斷題職業(yè)道德與社會(huì)治安關(guān)系最密切,關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和人際關(guān)系的和諧。
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以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是()。
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制作龍須面時(shí),要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
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在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
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咸水角炸制時(shí),()可防止生坯互相粘在一起。
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咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
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熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
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燒賣皮的搟制方法為()。
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下屬于蛋面類面團(tuán)的是()。
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以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
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綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
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