單項選擇題社會公德、家庭倫理道德和（）是構成社會的全部道德內容。

A.行為道德
B.國家公德
C.科學道德
D.職業(yè)道德


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1.單項選擇題冷水面坯餳面的目的是使面坯（）

A.便于成型
B.使面坯更軟
C.防止面干裂
D.更好生成筋網

2.單項選擇題餡心按制作方法分類，可分為生餡和（）兩種。

A.生餡
B.甜餡
C.咸餡
D.熟餡

3.單項選擇題薯類面坯制品，成熟以（）為主。

A.蒸或煮
B.煎或煮
C.烤或煮
D.蒸或炸

4.單項選擇題職業(yè)道德對人的（）起決定性作用。

A.道德素質
B.思想水平
C.政治素質
D.業(yè)務水平

5.單項選擇題生物膨松面坯必須具有保持（）的能力。

A.溫度
B.氣體
C.水分
D.養(yǎng)份