以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

膠凍類點心脫模應(yīng)注意（）。

關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵，以下說法正確的是（）。

香麻煎軟餅要（）。

根據(jù)油所具有的特點，溫油炸一般可達（）℃左右。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

佛手酥的要點是（）。

混酥類點心的特點是（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

三鮮餡指的是（）。