單項選擇題烙南沙餅時，將鐺鍋燒至（）時撒底油，再放入生坯烙制成熟。
A.140～160℃
B.180～200℃
C.200～220℃
D.220～240℃
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作八寶飯，首先將糯米用（）浸泡2～3小時。
A.沸水
B.熱水
C.冷水
D.溫水
2.單項選擇題黃桂柿子餅的面坯是用（）和黃柿子調(diào)制而成的。
A.面粉
B.澄粉
C.豆粉
D.薯粉
3.單項選擇題制作“家鴨雪菜餡”不可缺少的調(diào)味料是（）
A.松籽
B.蠔油
C.魚籽
D.蝦籽
4.單項選擇題用米粉與雜糧粉摻合制成的成品，具有雜糧的天然色澤和香味，口感（）
A.軟糯適口
B.柔軟、松發(fā)
C.松發(fā)、清潤
D.松酥、香甜
5.單項選擇題熟葷餡的用途非常廣泛，但不宜制作（）類面坯的品種。
A.酵面
B.米粉
C.油酥
D.冷水