膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

香麻煎軟餅要（）。

以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質(zhì)細(xì)嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。

在制作熱水面團(tuán)生坯時，熱水要（）加入。

常用于制餡的鮮果有（）。

關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵，以下說法正確的是（）。

膠凍類點心脫模應(yīng)注意（）。

面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。